plněné žampiony

Nedávno se mi podařilo šalamounsky nakombinovat "zbytky" z lednice. Zůstaly tam žampiony, rozjezená ricotta, balení mascarpone, červená cibule, cherry rajčata a mandarinka tařka na odchodu.

Potřebovat budete ještě sůl, pepř a jestli chcete, tak i kmín.

Nejprve jsem si očistila žampiony a nožičky jsem nakrájela nadrobno. Pak jsem na oleji osmahla cibuli nakrájenou na jemné proužky, přidala nakrájené nožičky a cherry rajčata, též nakrájená. Směs jsem ochutila pepřem a solí dle chuti. Jakmile jsem smíchala ricottu a mascarpone, promíchala jsem jí se směsí a naplnila jí žampionové kloboučky. Ty jsem ozdobila měsíčky mandarinky a řeřichou. V zapíkací míse jsem je malinko podkápla olejem a mohly jít do trouby na 170 stupňů, cca půl hodinky.

Posted on April 13, 2014 .